|
|
El exceso de grasas saturadas tiene efectos negativos en nuestra salud, sin embargo, estudios recientes nos avisan del efecto aún más nocivo de las grasas trans.
Estas grasas son el resultado de agregar hidrógeno a algunos aceites vegetales, para que pasen de líquidos a sólidos. La industria alimentaria utiliza esta técnica para prolongar la vida de los alimentos, potenciar su sabor, mejorar su textura y también, para abaratar los costos de producción.
Evitar el consumo de grasas trans es una labor complicada porque forman parte de muchos alimentos como snacks salados, productos precocidos, galletas, margarinas y algunos productos de panadería. |
|
|
El efecto a largo plazo es el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, además algunos estudios indican que estas grasas pueden retrasar el crecimiento y maduración del cerebro, y según un estudio de la Universidad de Harvard, aumentan el riesgo de Diabetes tipo II en mujeres.
Es recomendable leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales de este tipo de productos, y tratar de evitar aquellos que en sus listas de ingredientes, se encuentre la leyenda “grasas hidrogenadas” o “grasas parcialmente hidrogenadas”.
De todos modos, si mantenemos una dieta equilibrada, el consumo ocasional de estos productos no provoca efectos negativos para la salud, el problema es cuando abusamos de ellos.
En Clínica CEDCAS contamos con la consulta de nutrición que incluye tratamiento nutricional para Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial, Dislipidemia, Sobrepeso, Obesidad, Gastritis, Colitis, Anemia, entre otros.Así como la asesoría en servicios de alimentación. |
